Comment prendre la température des aliments reçus ?

1. Insérez la sonde. Insérez la sonde du thermomètre alimentaire dans la partie la plus épaisse de l'aliment, en vous assurant qu'elle ne touche pas l'os ou la graisse. Pour les liquides, plongez la sonde au moins 2 pouces dans le liquide.

2. Attendez la lecture. Attendez que le thermomètre affiche la température. Cela peut prendre quelques secondes.

3. Vérifiez la température. Comparez la lecture de la température aux températures internes minimales sûres pour les aliments. Ces températures peuvent être trouvées dans le code alimentaire de la FDA ou dans le tableau des températures internes minimales sûres de l'USDA.

Voici quelques conseils supplémentaires pour prendre la température des aliments reçus :

Utilisez un thermomètre calibré. Cela garantira que vos lectures de température sont exactes.

Désinfectez la sonde du thermomètre avant et après chaque utilisation. Cela aidera à prévenir la contamination croisée.

Prenez la température des aliments dès que possible après leur réception. Cela aidera à garantir qu’il est toujours à une température sûre.

Si vous transportez des aliments, conservez-les à une température sûre (40 °F ou moins ou 140 °F ou plus).

Jetez tout aliment qui a été conservé trop longtemps à une température dangereuse.