Porter l'eau à ébullition dans le pot avant d'ajouter les oeufs . Veillez à ne pas vous brûler comme les oeufs sont placés à l'intérieur . Faire bouillir pendant environ 4 minutes .

Retirer les oeufs de la casserole et les décortiquer , laissant un centre de œuf dur .

Dans un petit bol , placer les oeufs et ajouter deux cuillères à soupe de mayonnaise. Écraser les œufs avec une fourchette et incorporer la mayonnaise jusqu'à pâteuse .

Ajouter l'ail et le persil pour l'assaisonnement .

Étaler en couche épaisse sur une tranche de pain .