La friture d’œufs gras est-elle un changement réversible ?

Lorsqu'un œuf est frit, les protéines de l'œuf coagulent et l'eau contenue dans l'œuf s'évapore. Il en résulte un œuf solide et cuit. Ce processus ne peut pas être inversé, c'est pourquoi faire frire un œuf est considéré comme un changement irréversible.