Si vous cassez un œuf et que la membrane est intacte, pouvez-vous le manger ?

Lorsque la membrane d’un œuf est brisée, des bactéries peuvent pénétrer dans l’œuf et le contaminer. Cela peut rendre l’œuf impropre à la consommation et provoquer une intoxication alimentaire.

De plus, une membrane brisée peut également provoquer une fuite de l’œuf et lui faire perdre sa forme. Cela peut rendre la cuisson difficile et affecter le goût de l’œuf.

Il est donc toujours préférable de jeter un œuf si la membrane est brisée.