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Combien de compote de pommes équivaut à 3 œufs en pâtisserie ?
La compote de pommes ne peut pas remplacer les œufs en pâtisserie car ils remplissent des fonctions différentes. La compote de pommes ajoute principalement de l'humidité aux produits de boulangerie, tandis que les œufs apportent structure, richesse et agissent comme agent levant.
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