Combien de temps pour faire bouillir une douzaine d’œufs durs ?

Voici les étapes et le délai général pour faire bouillir dur une douzaine de gros œufs :

1. Préparez les œufs :

- Placez délicatement les œufs dans une grande casserole ou une marmite suffisamment profonde pour les contenir en une seule couche.

- Couvrir les œufs d'eau froide en veillant à ce qu'ils soient immergés d'environ 1 pouce (2,5 cm).

2. Porter à ébullition :

- Portez l'eau à ébullition rapide à feu vif.

- Dès que l'eau commence à bouillir, retirez immédiatement la casserole du feu.

3. Refroidir et fixer :

- Couvrez la casserole et laissez-la reposer au calme pendant 15 minutes.

- Pendant ce temps, la chaleur résiduelle va continuer à cuire les œufs.

4. Transfert et refroidissement :

- Au bout de 15 minutes, transférez les œufs dans un bol rempli d'eau froide et de glace.

- Laissez-les refroidir dans le bain de glace pendant au moins 5 minutes pour arrêter la cuisson et faciliter le pelage.

5. Plucher et servir :

- Une fois les œufs complètement refroidis, épluchez-les et dégustez-les.

N'oubliez pas que le temps de cuisson exact peut varier légèrement en fonction de la taille de vos œufs et de l'intensité de la chaleur de votre cuisinière. Il est préférable de tester d'abord un œuf pour déterminer le temps d'ébullition idéal pour votre configuration.