Que se passe-t-il si vous secouez un œuf puis essayez de le blanchir ?

Lorsque vous secouez un œuf, le jaune et le blanc se mélangent et l'œuf perd sa structure. Cela rend très difficile l’équilibre de l’œuf, car le centre de gravité s’est déplacé. De plus, le fait de le secouer rend l'œuf plus fragile et il est plus susceptible de se briser si vous essayez de l'équilibrer.