Peut-on conserver un œuf cru brouillé dans un récipient au réfrigérateur ?

Il n’est généralement pas recommandé de conserver les œufs crus brouillés dans un récipient au réfrigérateur, car cela n’est pas considéré comme une pratique sécuritaire de manipulation des aliments et peut augmenter le risque de maladie d’origine alimentaire.

Les œufs brouillés sont un plat cuisiné et doivent être consommés rapidement après la cuisson. Pour conserver les œufs brouillés cuits, il est préférable de les laisser refroidir complètement puis de les transférer dans un récipient hermétique avant de les réfrigérer. Les œufs brouillés cuits peuvent être réfrigérés en toute sécurité jusqu'à 2 jours.

D’un autre côté, les œufs crus sont très périssables et doivent être manipulés avec précaution pour éviter la croissance de bactéries telles que la salmonelle. Il est préférable de conserver les œufs crus dans leur emballage d'origine et de les conserver dans la partie la plus froide du réfrigérateur, généralement l'étagère du fond ou du bas.

Les œufs crus peuvent être conservés en toute sécurité pendant 3 à 5 semaines, selon la date limite de consommation indiquée sur le carton. Conserver les œufs brouillés dans un récipient ne prolonge pas leur durée de conservation et peut même augmenter le risque de contamination.