Comment faire cuire Grits de fromage dans une mijoteuse pour une foule

Grits, un petit-déjeuner base Southern fabriqué à partir de maïs grossièrement moulu, sont habituellement servi mélangé avec du beurre, le sel et le poivre. Cuisiniers Clever, cependant, savent que le fromage est le plus qui fait ressortir le plein potentiel de gruau, de les transformer d'un plat un peu fade de côté dans un riche, plat crémeux. Cuisson fromage gruau nuit dans une mijoteuse signifie que vous avez un petit déjeuner copieux prêt à manger dès que vous vous réveillez, ou en temps de servir avec votre café et le bacon. Pourvu que vous avez une cuisinière assez lente grand, il simplifie également faire gruau pour une foule
. Les choses dont vous aurez besoin cuisinière
lente
beurre non salé
grains réguliers ou moulue sur pierre
maille fine crépine
Sel et poivre
crème lourd (optionnel)
fromage râpé (cheddar, parmesan ou gouda fumé est recommandé)
Instructions

1. Pour tous les quatre portions de grains de fromage que vous voulez faire, mélanger 1 tasse de gruau de et 3 tasses d'eau dans une cocotte. Pour quatre à huit portions, utiliser une cuisinière 3-quart; pour huit à 12 portions, utiliser une cuisinière 4-quart; et pour 12 à 20 portions, utiliser une cuisinière 6 pintes. Si vous allez faire plus de 20 portions, vous aurez à utiliser plus d'une mijoteuse.
   

2. Permettre aux grains de se déposer au fond de la cuve, puis écumer toute la paille restant flottant au-dessus d'une passoire fine.
   

3. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût.
   

4. Cook sur les grains bas pendant six à huit heures, ou toute la nuit. Alternativement, vous pouvez les faire cuire à feu vif pendant deux à trois heures, en remuant la moitié du temps de cuisson. Les grains sont faits quand ils sont crémeux et vous pouvez les mélanger sans révéler de poches d'eau.
   

5. Environ 30 minutes avant de servir, ajouter le beurre et le fromage au goût. Remettre le couvercle et laissez le fromage à fondre dans les grains. Vous pourriez essayer de cheddar, parmesan ou Gouda pour leur saveur et le potentiel de la fusion. Remuez de nouveau avant de servir. Saler et poivrer au goût supplémentaire.