Presque tous saucisses à déjeuner est faite en utilisant le porc haché. Quelques recettes pour le porc fesses, les épaules ou les deux, et vous orienter vers sécher le frotter avec des épices de sorte qu'il absorbe la saveur avant broyage. De là, la plupart saucisses à déjeuner est aplatie en galettes minces et cuit dans une poêle à frire. Parfois, il est bourré en plus petits, boyaux de mouton naturelle, environ 1 1/2 pouces de diamètre.
Sage

La sauge est une herbe savoureuse qui se trouve être l'état fleur du Nevada. Comme la plupart des herbes, il est vendu frais et séché dans les épiceries. Sauge fraîche est beaucoup moins amer et plus aromatique que la version séchée, mais il ne sera pas mélanger ou distribuer sa saveur aussi uniformément dans quelque chose comme les saucisses à déjeuner. Quelques recettes petit déjeuner de saucisses appellent pour cela fraîches ou séchées, en fonction de la saveur désirée.
Brown Sugar

Une combinaison de sucre partiellement raffiné et 4 pour cent de la mélasse, sucre brun est ajouté à la saucisse petit déjeuner à équilibrer le sel et d'épices avec un peu de douceur ajouté. La petite quantité de mélasse dans le sucre brun aide imiter l'odeur et le goût du sirop qui surmonte des crêpes, des gaufres ou du pain au petit déjeuner français. Certaines variations de saucisses à déjeuner le sirop d'érable à la place l'utilisation de sucre brun pour rendre cet effet plus dramatique.
Poivre noir fraîchement moulu

Le poivre noir a un agréable, coup familier qui éveille vos papilles lors de la mastication saucisses à déjeuner le matin. Grains de poivre noir ont une meilleure saveur et aromatiques lorsque fraîchement moulu, afin de ne pas utiliser moulu, séché poivre noir si vous pouvez l'éviter en aucune façon.
Cayenne ou Red Pepper

En forme séchée, le poivre de Cayenne et les poivrons rouges ont des effets similaires sur les saucisses à déjeuner, ce qui est de lui donner un joli coup de chaleur sans écraser les autres saveurs. Flocons de piment rouge donne une texture légèrement trapu à la saucisse de petit déjeuner de Cayenne en poudre. La chaleur vient du poivron rouge à-coups plutôt que d'une constante, persistante chaleur du poivre de Cayenne. La gravité de la chaleur dépend de la quantité ajoutée et de la fraîcheur du poivre. Certaines saucisses de petit déjeuner sont destinés à être très chaud et généralement appel à de grandes quantités de flocons de piment rouge.