Bruschetta est un plat qui commence par d'épaisses tranches de pain croustillant. Le pain est grillé à la poêle ou grillé au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis surmonté avec une variété d'accompagnements. Traditionnellement, bruschetta est fini avec un mélange de tomates en dés, le basilic, le vinaigre et l'huile d'olive, ce qui en ferait un délicieux plat de brunch italien sur son propre. Toutefois, une option plus douce est en haut, le pain grillé avec du fromage ricotta et soit conserves de fruits ou baies tranchés. Vous pouvez même mettre en place un build-your-own barre de bruschetta au brunch avec des garnitures diverses. Permettre aux gens de faire leur bruschetta comme ils vont gardera le pain d'obtenir détrempé et gagner du temps pendant que vous préparez le repas.
Frittata

Une frittata est un type de omelette italienne. Un mélange d'œufs, le fromage, la viande et les légumes sont versés dans une poêle et cuire au four ou grillé jusqu'à la création est ferme et facilement coupé en quartiers. Frittatas peuvent être faites avec une variété d'ingrédients, y compris la pancetta, les asperges, les tomates, les poivrons rouges rôtis, basilic frais, parmesan, mozzarella et fromage fontina. Frittatas sont un excellent ajout à un menu brunch italien parce qu'ils sont simples à préparer et à personnaliser.
Breakfast Pasta

le petit déjeuner Carbonara style pâtes est un simple, mais satisfaisante idée brunch italien. Pour faire la pâte, placer une portion de nouilles al dente dans un bol et les jeter avec quelques miettes de bacon, parmesan, le beurre et les oignons et l'ail sautés. Haut les pâtes avec un oeuf de plus facile et un peu de persil frais haché. Quand le dîner coupe dans l'œuf, le jaune se combine avec le beurre et le fromage pour faire une sauce. Petit déjeuner des pâtes est un plat facile à assembler en portions individuelles et est idéal pour un brunch de sit-down.

​​Non brunch italien ne serait complète sans Bellini. Bellinis sont tout simplement une combinaison d'environ deux cuillères à soupe. de purée de fruits (pêches traditionnellement) couronné avec le vin blanc mousseux refroidi dans une flûte. Vous pouvez servir Bellinis pré-faites dans un pichet ou des verres individuels, ou vous pouvez mettre en place un make-votre propre bar Bellini, avec différents types de purée de fruits. Autres bons types de fruits en purée pour Bellinis comprennent les fraises, les framboises et les bleuets.