Comment faire de la crème Gravy (5 étapes)

Crème sauce est un aliment de base de la cuisine du sud. Utilisez-le pour le haut des biscuits au petit déjeuner ou un steak de poulet frit et purée pour le dîner de. Les choses dont vous aurez besoin d'une casserole
lourd ou une poêle en fonte
fouet
3 c. gras de bacon
3 c. la farine
2 1/2 c.
lait Sel et poivre
Instructions

1. Chauffer les gras de bacon dans la poêle à feu moyen-élevé. Les jus sont assez chaud quand une petite quantité de farine grésille lorsqu'il est ajouté à la casserole.
   

2. Saupoudrez la farine dans la casserole, en remuant vigoureusement, jusqu'à ce qu'il absorbe les gras de bacon. Poursuivre la cuisson pendant plusieurs minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la farine commence à brunir pour faire un roux.
   

3. Ajouter une cuillère à soupe ou deux de lait tout en remuant constamment. Le roux va absorber le lait. Remuer vigoureusement jusqu'à ce que le lait est absorbé, puis répétez avec un autre très petite quantité de lait. Continuer l'agitation.
   

4. Ajouter le lait plus rapide, environ 1/4 tasse à la fois, une fois que la sauce est sur la cohérence de la purée. Gardez en remuant
   

5. Ajouter sel et poivre. utiliser plus poivre que vous pensez avoir besoin. Goûtez la sauce et rectifier l'assaisonnement au goût. Ne vous arrêtez pas en remuant. Continuez à ajouter le lait lentement jusqu'à ce que la sauce est soupy. Retirer du feu.