Quelle est la meilleure recette de cocotte pour le petit-déjeuner ?

Ingrédients :

- 1 livre de saucisse hachée ou de saucisse de dinde, cuite et émiettée

- 1 tasse de poivron haché (n'importe quelle couleur)

- 1 tasse d'oignon haché

- 1 paquet (10 onces) de pommes de terre rissolées surgelées, décongelées

- 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés

- 1 boîte (15 onces) de maïs, égoutté

- 1 boîte (10 onces) de tomates en dés avec piments verts, non égouttées

- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé

- 1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé

- 6 œufs battus

- 1 tasse de lait

- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).

2. Dans une grande poêle, cuire les saucisses à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter le poivron et l'oignon et cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Dans un grand bol, mélanger les saucisses cuites et les légumes, les pommes de terre rissolées, les haricots noirs, le maïs, les tomates, le cheddar et le fromage Monterey Jack. Remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné.

4. Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre. Versez le mélange d'œufs sur le mélange de cocotte du petit-déjeuner et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

5. Versez le mélange de cocotte du petit-déjeuner dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

6. Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la cocotte soit prise et que les œufs soient bien cuits.

7. Laissez la cocotte refroidir quelques minutes avant de servir. Apprécier!