Quand le maïs sucré est-il prêt à être cueilli ?

La meilleure façon de déterminer si le maïs est prêt à être cueilli est d’examiner les soies qui émergent du bout de l’épi. Si la majorité des soies sont devenues brun doré et séchées et que la soie restante est foncée, le maïs est prêt à être cueilli. Un autre test courant pour vérifier la maturité consiste à presser le noyau à l'extrémité. Si le liquide laiteux éclate, il n’est pas prêt à être cueilli. Si cela semble crémeux, c'est prêt.