Comment faire des crêpes ?

Ingrédients :

- 1 tasse de farine tout usage

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 oeuf

- 1 tasse de lait

- 2 cuillères à soupe d'huile végétale

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

- Du beurre ou un aérosol de cuisson (facultatif)

Instructions :

1. Mélanger les ingrédients secs. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

2. Mélanger les ingrédients humides. Dans un autre bol, fouetter ensemble l'œuf, le lait, l'huile et l'extrait de vanille.

3. Mélanger les ingrédients humides et secs. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et fouettez jusqu'à ce que tout soit bien combiné (ne pas trop mélanger). La pâte doit être grumeleuse. Si c'est trop épais, ajoutez un peu plus de lait.

4. Faites chauffer la plaque chauffante ou la poêle. Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle légèrement huilée à feu moyen.

5. Récupérez la pâte. Versez 1/4 tasse de pâte sur la plaque chauffante pour chaque crêpe.

6. Retournez les crêpes. Lorsque des bulles commencent à se former à la surface des crêpes et que les bords commencent à paraître secs, environ 2-3 minutes, retournez les crêpes.

7. Cuire l'autre côté. Cuire encore 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les crêpes soient dorées des deux côtés.

8. Servir. Servez les crêpes immédiatement avec vos garnitures préférées. (ex. :beurre, sirop, fruits, crème fouettée)

Conseils :

- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter les crêpes dures.

- Utilisez une poêle ou une plancha antiadhésive pour que les crêpes ne collent pas.

- Graisser la poêle avant la cuisson si nécessaire pour éviter de coller

- Maintenir un feu moyen constant. Une chaleur élevée peut brûler les crêpes sans cuire correctement l’intérieur.

- Faites cuire les crêpes par lots pour éviter la surpopulation.