Pouvez-vous conserver la pâte pour les crêpes au babeurre à base de lait aigre ?

Oui , vous pouvez conserver la pâte pour des crêpes au babeurre à base de lait aigre. Voici comment conserver la pâte :

- Réfrigérateur :Transférez la pâte à crêpes dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 2 jours . Assurez-vous d'étiqueter le contenant avec la date. Avant utilisation, laissez la pâte reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes pour lui redonner une consistance versable.

- Congélateur :Si vous souhaitez conserver la pâte plus longtemps, vous pouvez la congeler dans un récipient hermétique allant au congélateur pendant jusqu'à 2 mois . Au moment de l’utiliser, décongelez la pâte au réfrigérateur toute la nuit ou à température ambiante pendant plusieurs heures. Bien mélanger avant utilisation.

Remarque : Le bicarbonate de soude est activé par des ingrédients acides comme le babeurre ou le lait aigre. Si vous conservez la pâte pendant une période prolongée, le bicarbonate de soude risque de perdre une partie de sa puissance. Pour garantir des crêpes moelleuses, pensez à ajouter une petite quantité de bicarbonate de soude (environ 1/4 cuillère à café par tasse de pâte) lorsque vous êtes prêt à cuire les crêpes.