Pouvez-vous utiliser du sucre glace au lieu du sucre granulé lorsque vous préparez des cupcakes faits maison ?

Oui, vous pouvez utiliser du sucre glace au lieu du sucre cristallisé lorsque vous préparez des cupcakes faits maison. Cependant, vous devez garder certaines choses à l’esprit.

Le sucre de confiserie est plus fin que le sucre cristallisé , il se dissoudra donc plus facilement dans la pâte. Cela peut donner un cupcake plus onctueux. Cependant, cela peut également rendre la pâte plus fine, vous devrez donc peut-être ajouter un peu plus de farine pour compenser.

Le sucre glace contient également de la fécule de maïs, ce qui peut aider à garder les cupcakes humides. Cependant, cela peut aussi les rendre un peu plus denses. Si vous recherchez un cupcake léger et moelleux, vous pouvez plutôt utiliser du sucre cristallisé.

Le sucre de confiserie est souvent plus cher que le sucre cristallisé. Si vous avez un budget limité, le sucre cristallisé est un meilleur choix.

Voici quelques conseils pour utiliser le sucre glace dans les cupcakes faits maison :

- Utilisez un rapport 1:1 entre sucre glace et sucre granulé.

- Si la pâte est trop fine, ajoutez un peu de farine.

- Si les cupcakes sont trop denses, utilisez moins de farine et plus de levure chimique.

-Cuire les cupcakes à une température légèrement inférieure à celle des cupcakes au sucre cristallisé.

-Le sucre confiseur peut également être utilisé pour faire du glaçage. Ajoutez-le simplement à votre recette de glaçage préférée et fouettez jusqu'à consistance lisse.

Avec un peu d'expérimentation, vous pouvez préparer de délicieux cupcakes avec du sucre glace.