Quelle est la fonction de la vanille dans les cupcakes ?

- L'extrait de vanille rehausse et complète les autres saveurs de vos cupcakes, les rendant plus complexes et délicieux.

Agent fédérateur :

- Il aide à mélanger les ingrédients ensemble, contribuant ainsi à l'expérience gustative globale.

Caractéristique aromatique :

- Donne aux cupcakes un arôme agréable et caractéristique, leur donnant une odeur invitante et appétissante.

Édulcorant :

- L'extrait de vanille confère une douceur douce aux cupcakes, offrant un profil de saveur bien équilibré.

Équilibrer l'amertume :

- Dans le cas des cupcakes au chocolat ou au café, l'extrait de vanille permet d'équilibrer les éventuelles notes amères, pour un goût plus harmonieux.

Goût de crème anglaise :

- Certains décrivent la saveur apportée par la vanille comme ayant une qualité semblable à celle d'une crème anglaise.