Quelle est l'origine de la crêpe ?

Les premières crêpes connues proviennent de la Grèce antique et de la Rome antique. Ceux-ci étaient fabriqués à partir de farine de blé ou d’avoine, mélangés à de l’eau ou du lait et frits dans l’huile. Les Grecs les appelaient « plakous », tandis que les Romains les appelaient « aliter dulcia ». Ces premières crêpes étaient souvent remplies de fromage, de miel ou de fruits et étaient servies comme dessert ou comme collation.

Europe

Les crêpes sont un incontournable de la cuisine européenne depuis des siècles. Au Moyen Âge, les crêpes étaient souvent consommées pendant le Carême, car elles permettaient d'épuiser les œufs et le lait dont la consommation était interdite pendant la période de jeûne. À la Renaissance, les crêpes étaient devenues un aliment populaire au petit-déjeuner et étaient souvent servies avec du sirop ou de la confiture.

Amérique du Nord

Les crêpes ont été importées en Amérique du Nord par les colons européens et sont rapidement devenues un aliment populaire pour le petit-déjeuner. La première recette de crêpes dans un livre de cuisine nord-américain a été publiée en 1796 et, dans les années 1800, les crêpes étaient un plat courant dans les foyers américains.

Crêpes modernes

Aujourd’hui, les crêpes sont appréciées partout dans le monde et il existe de nombreuses variantes de la recette de base. Certaines garnitures courantes pour les crêpes comprennent le sirop, le beurre, les fruits, la crème fouettée et les pépites de chocolat. Les crêpes peuvent également être remplies de fromage, de jambon ou d'autres garnitures salées.

Autres faits sur les crêpes

- La plus grande crêpe jamais réalisée mesurait 151 pieds de diamètre et pesait plus de 3 tonnes. Il a été fabriqué au Japon en 2019.

- La crêpe la plus chère du monde est servie à l'hôtel Burj Al Arab à Dubaï. Il est composé de safran, de caviar et de feuilles d'or et coûte 1 000 $.

- Les crêpes ont été présentées dans le film d'animation "Shrek 2" de 2004. Dans le film, le personnage de Donkey se voit servir une crêpe géante au petit-déjeuner.