Les pics et les vagues que vous effectuez dans glaçage au beurre peut facilement perdre la forme si le gâteau est stocké dans un environnement chaleureux. Pour de meilleurs résultats, décorer le gâteau avec un glaçage au beurre croûtes à base de graisse végétale qui a un point de fusion plus élevé que le beurre. Faire un beurre standard, mais substituer au moins la moitié du beurre dans la recette pour le shortening végétal. Shortening végétal reste solide à température ambiante, ce qui contribue à la cerise sur le gâteau pour tenir la forme. Sinon, essayez de faire l'aspect rugueux avec le glaçage royal, un type de glaçage à base de sucre en poudre et la poudre de meringue qui durcit en séchant. Ceci est le même type de givrage couramment utilisé sur les cookies, mais doit être fait pour une consistance épaisse.
Crumb Manteau

Une couche de chapelure simple permet joint en miettes si vous ne les dispersent pas dans tout le glaçage tout en rendant la texture rugueuse. Appliquer une très fine couche de glaçage sur tous les côtés du gâteau avec une spatule de glace, rendant le manteau aussi lisse et régulière que possible. La spatule sera probablement ramasser quelques miettes que vous travaillez, donc nettoyer avant de l'excavation dans le bol de glaçage propre. Laissez la couche de chapelure de durcir et former une croûte pendant environ 30 minutes avant de continuer avec la couche supérieure de glace. Lorsque les formes de la croûte, étaler une couche épaisse de glaçage sur tous les côtés du gâteau pour rendre la texture rugueuse.
Spoon Technique

Essayez la technique de la cuillère pour créer rugueuse givrage quand vous voulez pics semblables à des vagues agitées de l'océan. Une petite cuillère à café simple fonctionne bien pour créer un bon nombre de petits pics sur le gâteau, alors qu'une grande cuillère en bois fonctionne bien si vous voulez une plus petite quantité de pics plus larges. Appuyez sur la cuillère dans le glaçage et ramasser vers le haut. La cerise colle à l'arrière de la cuillère et soulève légèrement, créant un pic lors de la rupture de givrage loin de la cuillère. Tournez la cuillère tout en soulevant de donner une légère turbulence sur les sommets de glaçage. Faire les pics immédiatement après l'application du glaçage de sorte qu'il n'a pas le temps pour former une croûte.
Spatule Technique

Les résultats de la technique de la spatule en rainures peu profondes et des crêtes courtes dans la glace. Appuyez sur la pointe d'une spatule de décalage dans le glaçage et le déplacer d'un côté à l'autre à travers le gâteau. Lorsque vous arrivez à l'autre côté du gâteau, mettre la pointe vers le bas et faire une autre passe dans la direction opposée à travers le gâteau, directement sous la première passe. Une spatule de décalage a une lame inclinée de sorte que vous pouvez appuyer sur la pointe dans le glaçage sans obtenir glaçage sur la poignée ou sur vos doigts, mais il est pas le seul outil qui fonctionne pour cette prise. Une petite cuillère, couteau à beurre ou même une spatule en caoutchouc peuvent également être utilisés pour faire les longues rainures peu profondes.