Comment Refroidir rapidement les Brownies

brownies Couper tout droit sorti du four et vous retrouver avec des miettes de brownie au lieu de carrés de brownie. Un délai de réflexion est indispensable pour permettre aux brownies réglés, mais cela peut prendre plusieurs heures pour refroidir les brownies à la température ambiante. Votre première pensée pourrait être à la pop la poêle dans le réfrigérateur ou le congélateur, ce qui est une bonne idée, car il augmente la température à l'intérieur du réfrigérateur. Un bain de glace, d'autre part, les refroidit rapidement sans mettre d'autres aliments à risque
. Les choses dont vous aurez besoin: un grand pan
Ice
eau
Instructions

1. Tapisser le fond d'une grande casserole avec environ un pouce de glace. Choisissez une rôtissoire plus grand que le pan de brunissement, par exemple. Branchez votre évier et tapissez le fond de la cuvette de l'évier avec de la glace, si vous ne disposez pas d'une grande casserole assez.
   

2. Ajoutez suffisamment d'eau dans la casserole pour remplir les espaces vides autour de la glace.
   

3. Placez la casserole brownies chaud sur le dessus de la glace. Ajouter plus de glace et de l'eau autour de la casserole, si nécessaire, mais empêcher l'eau de pénétrer dans les carrés au chocolat. Assurez-vous que vous pouvez toujours retirer facilement la casserole du bain de glace quand il est refroidi.
   

4. Laisser brownies dans le bain de glace jusqu'à ce que les les brownies sont complètement cool, ce qui prend environ une demi-heure. Si nécessaire, retirez les Brownies, drainer l'eau après la fonte des glaces et de la remplacer par de la glace fraîche. Les Brownies doivent se sentir complètement cool si vous placez votre main sur la surface. Vous pouvez les déplacer vers le congélateur pour terminer le refroidissement après que la température est considérablement réduit.