La plupart des recettes pour la fabrication du beurre de pomme à la maison suggèrent d'utiliser la compote de pommes fait maison si possible. Mis à part le fait que la compote de pommes maison sera probablement meilleur goût que la variété acheté en magasin, la compote de pommes maison a tendance à être plus épaisse et légèrement trapu que la version commerciale. Cela permettra de réduire l'épaisseur du temps de cuisson éventuelle et contribuer à assurer l'épaississement du beurre a lieu
. Utilisez la peau et Core

Si vous optez pour faire votre propre compote de pommes , utiliser une recette qui vous permet d'utiliser la totalité de la pomme. Utilisez la peau et le noyau de la pomme dans le premier procédé de cuisson, puis retirez-les avant de terminer la compote de pommes. La pectine qui réside dans les cœurs et la peau encourager la compote de pommes pour épaissir et il ya beaucoup de saveur dans les pelures de pommes.
Ne faites pas cuire la compote de pommes Too Long

Si vous décidez d'utiliser la compote de pommes acheté en magasin, la meilleure façon de corriger le problème d'une compote de pommes qui coule est de prolonger le temps de cuisson de la recette de beurre de pomme. Alors qu'il devrait résoudre le problème, le temps de cuisson supplémentaire rend également plus probable que vous pourrait brûler le beurre ou le faire cuire au point où il a perdu beaucoup de son goût de pomme.
Considérations
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Il ya toujours un danger que vous épaissir le beurre de pomme trop. La correction la plus facile est d'ajouter la compote de pommes supplémentaire pour le mélange et continuer à cuire le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée.