Comment faire cuire le maïs en épi dans le four avec Tin Foil

Lorsque vous four rôti de maïs en épi, vous enferme dans son classique, saveur douce, contrairement à lorsque vous faites bouillir, ce qui tend à libérer ses sucres naturels dans l'eau. Pour ajouter encore plus de saveur, vous pouvez envelopper l'épi dans une feuille d'étain avec quelques herbes et les épices; les actes de feuilles comme un bateau à vapeur, infusant le maïs avec une profondeur de saveur vous pas obtenir avec d'autres méthodes de cuisson.
Étape 1. préchauffage, décorticage et nettoyage

  • Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Retirer les cosses de l'épi, y compris chaque brin de soie (on aime pas ces discussions dans leurs dents!), Puis détacher la tige.

    Nettoyez l'épi à l'eau froide pour se débarrasser de toute trace de saleté ou de débris, mais ne
    sécher; les actes de l'excès d'eau comme agent à la vapeur une fois l'épi est à l'intérieur de la feuille d'étain
    Étape 2:. Tin Foil Préparation

  • Déchirez un morceau de feuille d'étain d'environ 1 2.1 fois la longueur de l'épi et environ 4 fois le diamètre. Ne soyez pas trop pointilleux à cette étape, mais assurez-vous que la feuille d'étain est assez grand pour envelopper facilement et sceller l'épi. Poser le morceau de papier d'aluminium sur une surface plane
    Étape 3:. Assaisonnement

  • Lorsque l'assaisonnement en épi, le tenir sur le papier d'aluminium pour éviter de créer un désordre sur votre plancher ou un comptoir. Commencez par frotter l'épi avec du beurre ou de l'huile d'olive jusqu'à ce que toute la surface est couverte - une demi-cuillère à café devrait être suffisant. Pour une saveur poinçon légèrement différente, utilisez la graisse de bacon ou un beurre composé avec des herbes comme le basilic et l'origan.

    Si vous ne l'utilisez un beurre composé, saupoudrer 1/2 cuillère à café total de vos herbes et épices fraîches ou séchées préférés sur la surface de l'épi. Basilic, l'origan, le thym et le travail de sel d'ail ainsi
    Étape 4:. Enrouler la Cob

  • Lay épi horizontalement dans le centre de la feuille d'étain, parallèlement à la longs côtés de la feuille d'étain. Laissez quelques pouces de papier d'aluminium sur le couple supérieure et inférieure et un pouces de chaque côté. Ramener les bords supérieur et inférieur de la feuille d'étain ensemble et les plier plus pour créer un seul pli. Rouler la feuille jusqu'à ce qu'il repose sur le dessus de l'épi

    Crease les bords latéraux et les rouler jusqu'à ce que les plis sont en contact avec les extrémités de la rafle
    Étape 5:.. Baking la Cob

  • Don de gants de cuisine et placez le torchis feuille d'étain-enveloppé sur la grille du milieu du four. Placez une feuille de cuisson directement sous l'épi pour attraper les jus de cuisson du beurre ou de l'huile, puis fermez le four.

    Laisser le maïs pour faire cuire pendant environ 20 minutes pour les petits épis (5 à 6 pouces), 25 minutes pour les épis moyenne (7 à 8 pouces) et 30 minutes pour une longue épis (9 à 11 pouces). Tournez le torchis une fois à mi-cuisson.

    Si vous aimez un peu de charbon sur votre épi, ouvrir la feuille pendant les dernières minutes de temps de cuisson. Rappelez-vous d'utiliser des gants de cuisine, et se méfier de la vapeur chaude qui peuvent échapper lorsque vous ouvrez la feuille
    Étape 6:. Retrait du four Cob

  • Éteindre le four et retirer l'épi du four, le posant sur une surface plane pour refroidir pendant quelques minutes. Encore une fois, pensez à utiliser des gants de cuisine, et se méfier de la vapeur chaude qui peuvent encore être émane de l'épi.
    Supplémentaires

  • Conseils de Flavoring

    Saupoudrer de parmesan fromage et les épices, comme le basilic, l'origan et le thym, sur l'épi du maïs cuit pour ajouter plus de saveur.

  • Crush quelques gousses d'ail (pas besoin d'enlever les peaux) et les placer autour de l'épi avant de l'emballer.

  • Pour une touche mexicaine, brosser l'épi de maïs avec une cuillère à café de mayonnaise après l'avoir retiré du four, puis saupoudrer de maïs avec une cuillère à café de quart de mélange de Cayenne et la poudre de chili (plus si vous aimez votre nourriture épicée).

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