Comment prévenir les bulles d'air dans un gâteau (4 étapes)

Air bulles se forment dans la pâte à gâteau pendant le mélange. Si non libéré avant la cuisson, ces bulles provoquent des trous pour former dans le gâteau. Les trous ne touchent pas le goût du gâteau, mais sont peu esthétique. gâteaux de mousse tels que les gâteaux de nourriture d'ange sont naturellement plus poreuse, tandis que les gâteaux de beurre ont une texture dense et ferme. Pour maintenir cette texture dense, minimiser les bulles d'air grâce à des techniques de mélange appropriés et éliminer les bulles d'air avant de mettre le gâteau dans le four
. Choses que vous devez
verre tasse à mesurer
batteur ou malaxeur
moule à gâteau
Raccourcissement
Instructions de farine

1. Suivez les paquets ou recette attentivement les instructions. Utilisez une tasse à mesurer en verre pour mesurer les liquides avec précision.
   

2. Mélanger le gâteau jusqu'à ce qu'il soit crémeux et les ingrédients sont entièrement incorporée. Évitez de trop mélanger, mais, ce qui peut ajouter plus de bulles d'air et durcir le gâteau.
   

3. Préparer le moule à gâteau en graissant et flouring il selon les instructions de la recette. Verser la pâte à gâteau lentement dans un coin et permettre à la pâte de se propager à libérer les bulles d'air.
   

4. Appuyez sur le gâteau sur le comptoir à quelques reprises avant de le mettre dans le four pour libérer toute restante des bulles d'air et leur permettre de remonter à la surface.