Comment faire Chips de pommes de terre au four (13 étapes)

croustilles au four nécessitent moins d'huile que la variété frits, et de développer une saveur légère et rôti dans la chaleur sèche du four. Casseroles ventilés permettent à l'air chaud à l'intérieur du four de circuler tout autour de chaque tranche de pomme de terre individuelle. Assaisonner les croustilles cuites au four avec vos épices secs préférés pour créer une combinaison de saveurs personnalisé. Pour les meilleurs résultats, utilisez roux ou autres pommes de terre de variétés riches en amidon
. Les choses dont vous aurez besoin
pommes de terre
brosse à poils de nylon
éplucheur (facultatif)
serviettes de papier
Couteau
Planche à découper
Mandoline
Mesh écrans de cuisson ou des casseroles perforées
huile d'olive aérosol de cuisson
Pinces ou baguettes
fil racks
gros sel
d'herbes sèches de refroidissement et les assaisonnements (facultatif)
Instructions

1. Scrub les pommes de terre, sous l'eau courante chaude utilisant une brosse à poils de nylon pour enlever toutes les saletés des peaux.
   

2. Peler les pommes de terre avec un couteau éplucheur ou laisser la pelure si vous préférez puces avec la peau.
   

3. Couper les pommes de terre en deux sur la largeur sur une planche à découper pour créer deux surfaces de centre ovale plat.
   

4. Régler la coupe droite ou la lame rainurée d'une mandoline à son réglage le plus fin. Du papier fin ou environ 0,5 millimètre ou moins est le but.
   

5. Maintenez chaque moitié de pomme de terre avec le titulaire de la mandoline et le couper en tranches très minces tout le chemin à travers.
   

6. Empilez les couches simples de la pomme de terre crue fraîchement tranché entre les morceaux de serviette en papier sur une planche à découper.
   

7. Vaporiser les écrans de cuisson ou des casseroles perforés avec une légère couche d'huile d'olive cuisson pulvériser.
   

8. Tirer les pommes de terre tranchées d'entre les piles de serviettes en papier et les disposer sur l'écran de cuisson avec au moins 1/2 pouce d'espace entre chaque tranche.
   
   

9. Mist les tranches de pommes de terre sur les casseroles un peu avec l'huile d'olive pulvérisation sur les deux côtés. Utilisez des pinces ou des baguettes pour éviter d'enlever l'huile des tranches lorsque le retournement.
   

10. Faites glisser les palets huilés dans un 350 degrés Fahrenheit four préchauffé et laissez-les cuire au four pendant au moins 5 minutes.
    
    

11. Ouvrez la porte du four et utiliser les pinces ou des baguettes pour supprimer rapidement tous les jetons qui commencent tout juste à brun sur une grille de refroidissement.
    

12. Surveiller les puces près comme ils cuire au four pendant les 3 à 5 prochaines minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés tout et déplacés vers des racks de refroidissement.
    

13. Saison four cuit puces pendant qu'ils sont encore chauds avec du gros sel. Saupoudrer un peu de vos herbes et épices séchées préférés pour personnaliser les croustilles cuites au four.