Comment faire cuire dans le four au lieu de griller

Certains jours, vous ne pouvez pas simplement prendre votre cuisine extérieure et allumer le gril. Vous pouvez, cependant, faire cuire à peu près toute la nourriture que vous cuisinez sur le gril sous le grilloir de votre four. Contrairement à la mise four ordinaire, qui cuit avec de la chaleur ambiante, ou de l'air chaud, le gril du four, comme le gril, cuisine avec chaleur rayonnante, la principale différence étant la direction de la chaleur provient de - grilles utilisent la chaleur de fond, les poulets de chair utilisent la chaleur supérieure . Boeuf, agneau, des steaks de poisson et de viande de porc, filets de poisson et de poulet et à peu près tous les légumes de griller tout aussi facilement comme il Grilles de. Les choses dont vous aurez besoin de la casserole de poulet de chair de
Couteau de cuisine ou superficielle plat
Le papier d'aluminium (en option)
huile
sel casher
épices au goût
Thermomètre à viande
pinces à long manche
Instructions

1. Nettoyez votre four, la lèchefrite et la grille du four avant la cuisson au gril. Rien ne crée plus vite la fumée lors du gril que la graisse renversé sur la sole du four, vieux morceaux de nourriture coincé dans une casserole et des morceaux de charbon sur la grille du four.
   

2. Définir la grille du four au plus haut la position, ou 4 à 6 pouces ci-dessous le gril du four, si la cuisson des poitrines de poulet, filets de poisson ou les steaks de 1 pouce d'épaisseur ou moins.
   

   Placez la grille du four sur la deuxième plus haute position, ou 6 à 8 pouces en dessous de la poulets de chair, si cuisiner les poissons entiers, filets de poisson ou steaks supérieure à 1 pouce d'épaisseur
   

3. .

   Faites chauffer le gril du four environ 10 minutes avant que vous voulez commencer la cuisson.
   

4. Coupez autant étrangère graisse pendaison de votre viande. Graisse inutile provoque torride et le tabagisme.
   

5. Enduire les viandes ou légumes avec une très mince patine d'huile, juste assez pour briller la surface. Encore une fois, la graisse supplémentaire crée la fumée supplémentaire. Si griller un poisson entier, marquer, ou faire 1.5 pouces de long barres obliques à travers la peau 1 pouce d'intervalle les uns des autres sur les deux côtés.
   

6. Saison de la viande ou des légumes avec du sel kasher , mais gardez épices séchées au minimum et éviter les herbes fraîches. Épices séchées excédentaires et des herbes fraîches brûlent sous le gril.
   

7. Placez la viande ou des légumes sur la lèchefrite ou dans un plat peu profond recouverte de papier d'aluminium et mettre au four.
   
   

8. Griller 1-pouce d'épaisseur de boeuf ou d'agneau steaks pour 5 à 7 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 130 degrés Fahrenheit; steaks du gril supérieur à 1 pouce d'épaisseur pendant 10 à 14 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.
   

   Griller 1-pouce d'épaisseur de bœuf ou d'agneau steaks pour 6 à 8 minutes de chaque côté pour les moyennes, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 140 F; steaks du gril supérieur à 1 pouce d'épaisseur de 12 à 15 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 140 F.
   

   Griller bœuf ou d'agneau steaks 1-pouce d'épaisseur pour 8 à 10 minutes sur chaque côté pour le bien-fait, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne minimale de 160 F; steaks du gril supérieur à 1 pouce d'épaisseur de 15 à 20 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils atteignent 160 F.
   

9. Faire griller les poitrines de poulet pour environ 7 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que ils atteignent une température interne de 165 F; ailes du gril pour environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
   

10. filets ou darnes pour 4 minutes de chaque côté pour chaque pouce d'épaisseur poisson au gril. Filets de poisson au gril ou steaks supérieure à 1 pouce d'épaisseur pour 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils aient une température interne de 145 F.
    

    Faire griller le poisson entier pour 8 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 145 F.
    

11. Griller longe de porc tranché 1-pouce d'épaisseur ou moins, des côtelettes de porc ou les steaks de la lame de porc pendant 8 à 12 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne minimale de 145 F.
    

    Faire griller les côtelettes de longe de porc ou 1 pouce d'épaisseur ou plus sur la deuxième plus haute position de la grille pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne minimale de 145 F.
    
    

12. légumes gril dans un plat peu profond avec la grille du four réglé à la deuxième position la plus élevée jusqu'à ce qu'ils atteignent le niveau de cuisson désiré. Poivrons, maïs, tomates, asperges, aubergines, artichauts, le tofu et le squash ont tous entre 12 et 20 minutes pour chauffer. Vérifiez sur des légumes après 10 minutes et les retourner.