Torréfaction un face-gland de squash dans le four vous donne une surface extérieure légèrement caoutchouteuse avec un intérieur tendre. Couper la courge en deux sur la longueur de la tige vers le haut pointu en insérant la pointe d'un grand couteau jusqu'à ce qu'il atteigne le centre; puis travailler lentement le couteau autour jusqu'à ce que les deux moitiés se séparent. Enlever les graines. Remplir un plat de cuisson avec environ un pouce d'eau, placez les moitiés de courge face vers le haut dans la poêle, les badigeonner d'huile d'olive ou de beurre fondu et saupoudrez-les de sel et de poivre. Cuire la courge à 375 degrés Fahrenheit pendant au moins une heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Face Down

Torréfaction une courge poivrée face vers le bas dans le four rend offres tout au long, et il va faire cuire un peu plus rapidement que si vous faites rôtir avec la surface de coupe vers le haut. Couper la courge, enlever les graines et placez la surface plane face vers le bas dans un plat de cuisson rempli avec environ un pouce d'eau. Rôtir à 375 ° F pendant environ 45 minutes et ensuite tester avec une fourchette pour la cuisson.
Pelées et hachées

Couper la courge en morceaux bouchées, peler et rôtir. Les crêtes sur l'extérieur d'une courge poivrée, il est difficile à peler. Pour rendre plus facile, couper votre courge poivrée en quartiers par tranchage le long des rainures et le pelage chaque section avec un couteau d'office ou un bon couteau éplucheur. Ensuite, couper les sections pelées en morceaux de 1 pouce. Mélanger les morceaux avec une cuillère à soupe ou deux d'huile d'olive, saupoudrez-les de sel et de poivre, étalez-les dans un plat à four, et faites-les griller à 375 F pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Courge poivrée qui est coupé avant la torréfaction a plus de surface que la courge poivrée rôti entier, de sorte qu'il sera plus sec et légèrement caoutchouteuse.
Saison Votre Squash

Parce rôti courge poivrée est un plat simple, il a surtout des avantages si vous vous habillez avec des ingrédients de haute qualité. Un artisan huile extra-vierge d'olive ajoute des couches de saveur, de même que bon sel de mer de qualité et de poivre du moulin. Sels aromatisés comme le poivre de citron ajoutent de la profondeur sans interférer avec la saveur de la courge. Sirop de sucre et l'érable Brown aussi bien travailler comme condiments pour le café torréfié courge poivrée.