Comment cuire les filets de boeuf Petite (5 étapes) __gVirt_NP_NNS_NNPS<__

Un filet de bœuf petite est un morceau de viande de qualité et mérite vos efforts lors de la préparation pour la table. Cuire le filet au niveau désiré de cuisson chaque personne préfère. Ceci est le facteur le plus critique dans la jouissance du filet. Si vous avez beaucoup de clients, il est utile d'avoir quelqu'un aider à la cuisine et le calendrier des divers degrés de cuisson pour chaque darne de sorte que le repas est servi à tout le monde en même temps
. Choses que vous devez
L'huile de carthame
Bacon de cure-dents
Skillet
la casserole en métal de beurre
spatule ou des pinces
Instructions

1. Commencez par la plus haute qualité et les plus frais possible filet de bœuf.
   

2. Enrouler une tranche de bacon autour de chaque filet et le fixer avec un cure-dent. Frottez les deux côtés de la viande de bœuf avec du gros sel et de poivre fraîchement moulu.
   

3. Placez 1 cuillère à soupe. d'huile de carthame pour chaque filet 1.75- à 2 pouces d'épaisseur dans une poêle et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que chaud. Utilisez une paire de pinces pour maintenir chaque filet sur son bord et tourner lentement dans le poêle pour faire dorer la bacon.
   

4. Pour les gras de bacon de la poêle chaude et jeter le jus de cuisson. Placez une noisette de beurre pour chaque filet dans la poêle. Saisir chaque filet petite de chaque côté pendant environ 2 minutes de chaque côté. Ajouter plus de beurre si nécessaire.
   

5. Prenez le bacon hors les filets. Placer les filets dans un plat en métal propre et mettez-les dans un four à 450 F. Faire cuire les filets de chaque côté pendant 3 minutes de chaque côté pour les faire cuire saignante. Les transformer avec une spatule ou une paire de pinces. Faire cuire les filets rares en les laissant dans le four pour seulement 1 minute de chaque côté. Pour les moyennes, faire cuire pendant 5 minutes de chaque côté et 7 minutes de chaque côté pour bien fait.