Comment faire un rôti de vapeur

Si vous avez demandé pourquoi le poulet dans de nombreux plats asiatiques est particulièrement juteuse et tendre, il peut être parce qu'il a été cuit à la vapeur. Lorsque le poulet est cuit à la vapeur, il est placé directement au-dessus de l'eau bouillante, ce qui lui permet de conserver sa saveur naturelle et de jus et d'absorber d'autres assaisonnements que vous pourriez avoir placés dans l'eau. Si vous ne disposez pas d'un bateau à vapeur, vous pouvez en créer un avec un peu d'ingéniosité, tant que vous avez une grande casserole. Cuisson à la vapeur est une méthode naturelle et saine cuisine qui est aussi simple que cela vaut la peine, compte tenu du résultat succulente
. Choses que vous devez
Petit, poulet entier (nettoyés et asséchés)
Steamer ou pot avec Sel ou l'assaisonnement de sel de couvercle
oignons rouges et l'ail (facultatif)
Vin blanc (facultatif)
Thermomètre à viande
Instructions

1. Assaisonner le poulet de sel casher ou assaisonnement de sel. Pour vraiment imprégner de la saveur, placez les oignons rouges hachés et quelques gousses d'ail à l'intérieur de la cavité.
   

2. Remplissez votre pot de vapeur avec environ 4 ou 5 pouces de l'eau et, si vous le souhaitez , un peu de vin blanc. Si vous ne disposez pas d'un bateau à vapeur, utiliser un grand pot - et celui qui a un couvercle - et un rack sur lequel se reposer le poulet. Porter l'eau à ébullition.
   

3. Mettre le poulet dans le panier à vapeur ou sur le dessus d'un rack mettre l'intérieur du pot. Assurez-vous que l'eau bouillonne sous le poulet et pas prise de contact avec elle, ce qui est la clé de la vapeur des aliments de toutes sortes. Couvrir la casserole et réduisez la flamme à «moyen».
   

4. à vapeur pour le poulet entre 1 et 1,5 heures. Vérifier et reconstituer périodiquement l'eau. Le poulet sera fait quand il enregistre au moins 165 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à viande. Testez le poulet dans la région la plus épaisse pour une lecture plus précise. Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de trancher.
   

5. Préparez votre propre sauce asiatique pour votre rôti de poulet cuit à la vapeur en combinant quelques cuillères à soupe de sauce de soja, le jus d'orange et le vinaigre de riz et un peu de jus de citron. Remuer et assaisonner la sauce avec un peu de gingembre et l'ail, et versez-le sur le dessus de votre poulet rôti en tranches.