Comment barbecue Swordfish (4 étapes)

Swordfish sont similaires aux steaks de bœuf de plusieurs façons. Ils ont tous deux une saveur audacieuse et consistance dense, et répondent bien aux grillades et barbecue. Contrairement à d'autres poissons, l'espadon ne écaille pas à la cuisson. Un steak d'espadon bien cuits sera rebondir facilement lorsqu'il est pressé et avoir un centre de lumière rose. Bien que l'espadon a un goût qui peut tenir sur ses propres, et se marie bien avec de l'huile d'olive simple et le jus de citron fraîchement pressé, sa saveur est très réceptif à la fois douces et piquantes assaisonnements
. Les choses dont vous aurez besoin
serviettes de papier l'huile d'olive

poivre noir fraîchement moulu de sel casher
Instructions

1. Configurer la grille du barbecue à feu moyen-élevé et la couverture pendant 20 minutes. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, ajouter 40 charbons sur le plateau de charbon de bois, les enflammer et couvrir jusqu'à ce que les charbons de cendre.
   

2. Retirer les steaks d'espadon du réfrigérateur et de leur permettre d'atteindre la température ambiante.
   

3. Pat l'espadon sécher avec des serviettes en papier. Badigeonner d'huile d'olive et assaisonner de sel kasher et poivre noir fraîchement moulu.
   

4. Barbecue l'espadon jusqu'à cuit, qui aura trois minutes environ de chaque côté.