Après avoir fini d'utiliser la graisse, laisser refroidir complètement jusqu'à la température ambiante. Si du liquide reste, versez le tout dans la poubelle. Transférer la graisse figée dans un récipient hermétique, évitant fer, aluminium et autres conteneurs métalliques qui provoquent rapidement rancissement. Laissez le récipient sur votre comptoir si vous prévoyez de réutiliser l'huile dans quelques jours, mais le transférer au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
Prolonger la durée de conservation

Une façon de prolonger la vie de votre huile utilisée consiste à égoutter soigneusement avant de les transférer vers le stockage. Utilisez une passoire fine; placer un coton à fromage ou filtre à café en elle, et filtrer les particules solides pour élimination. Bien que vous pouvez préférer conserver des morceaux de chapelure et de la nourriture dans l'huile pour l'assaisonnement, vous devriez toujours filtrer l'huile réservée pour une utilisation après plus d'une couple de jours. Lors de la cuisson, chauffage lent pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'huile se prolonge chaudes vie.
Quand Éliminer Grease

réutiliser votre graisse aussi longtemps que vous le souhaitez jusqu'à ce qu'il devienne rance. Sentez la graisse avant chaque utilisation. Lorsque le odeur devient âcre et piquant, vous devez disposer de la graisse. Une bonne règle de base est que la graisse reste généralement sans danger pendant environ cinq ou six utilisations, ou jusqu'à six mois dans le réfrigérateur. Rester prudent, car la graisse rance ruine la saveur de vos aliments et peut provoquer des maux d'estomac.
Élimination Safe

de la graisse de transfert que vous avez besoin de disposer de dans un petit récipient en plastique ou sac d'épicerie que vous ne devez pas. Beurre vide et contenants de crème aigre fonctionnent bien. Fermez le récipient, et de les transférer à perdre. Vous pouvez également effacer la graisse solidifiée sur un récipient avec du papier absorbant, et éliminer de cette façon. Graisse ne peut pas être versé dans l'évier, car cela provoque sauvegardés problèmes d'eaux usées.