Ajouter les morceaux d'algues séchées coupées à l'eau chaude et laisser tremper pendant 10 minutes ou plus. Jetez l'eau et rincez-le plusieurs fois pour éliminer l'odeur de poisson. Vous pouvez maintenant ajouter à soupes et les ragoûts comme un complément riche. Ne pas ajouter trop ou vous trouverez peut-être accablante. Dans la soupe dashi japonais, l'algue est éliminé avant de servir.
Salades

Faire tremper les algues séchées, comme kombu ou nori, une nuit dans l'eau froide. Cela va reconstituer et de le rendre beaucoup plus douce. Égoutter l'eau et rincez-le plusieurs fois. Couper en rubans avec des ciseaux, puis l'habiller avec une vinaigrette à servir comme un côté de poisson poché.
Sushi Rolls

Calque algues séchées (nori), riz, les légumes et le poisson dans un rouleau serré et servir avec différentes combinaisons de sauce de soja, wasabi et gingembre mariné. Les Chinois aiment à le faire avec des feuilles de varech séché.
Gim

manteau finement les algues séchées dans l'huile de sésame, saupoudrer de sel et faire rôtir jusqu'à croustillant. Ceci est une collation que l'on mange avec du riz et d'autres aliments comme des aliments nutritifs en Corée.
GimJaBan muchim

Crumble les algues en petits morceaux et puis masser certains l'huile de sésame jusqu'à ce qu'il en est bien couverte. Chauffer dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit croustillant, refroidir, puis ajouter les oignons verts, l'ail, un peu d'eau, le sucre, les graines de sésame et la sauce de soja avec une pincée de flocons de piment rouge. Mélangez bien avec vos mains et servir à la température ambiante.