Comment faire votre propre Maker spätzle (4 étapes)

Une fois considéré comme un plat de pauvre homme, spaetzle a trouvé sa voie dans les deux cuisines professionnelles et domestiques. Cette petite boulette allemand, souvent faite par les méthodes traditionnelles, peut être faite avec les outils que vous possédez probablement déjà. Les méthodes traditionnelles comprennent raclage minces bandes de pâte à partir d'une planche de bois dans une casserole d'eau bouillante, ou à l'aide d'une machine à spaetzle, conçu pour pousser pâte à travers de grands trous. Assurez-spaetzle plus rapide et plus facile dans votre propre cuisine, en utilisant des outils simples comme une grande passoire trouée, ou une râpe et une spatule
. Les choses dont vous aurez besoin Passoire
Four gant ou râpe

Instructions de Grande cuillère
Spatule
Couteau

1. Apportez de l'eau salée à ébullition dans une grande casserole sur la cuisinière. Réduire l'eau bouillante à ébullition. Passer une mitaine de four sur la main qui tiendra la passoire ou râpe pour éviter d'être brûlé par la vapeur.
   

2. Maintenez une grande passoire ou râpe trous dans votre votre main gantée sur l'eau frémissante . Remplissez la passoire avec de la pâte à l'aide d'une grande cuillère; à défaut, le râpe, maintenez-le sur le côté, et remplir l'intérieur avec la pâte.
   

3. Poussez la pâte à travers les trous de la passoire avec une spatule. Pour la râpe, placer la spatule à l'intérieur et pousser la pâte à travers.
   

4. Laissez la pâte à tomber à partir des trous dans l'eau frémissante. Utilisez un couteau pour gratter la pâte du fond de la passoire ou râpe dans l'eau bouillante, si nécessaire.