Comment faire de la mayonnaise sans mixeur ?

Pour faire de la mayonnaise sans mixeur, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- Un gros jaune d'oeuf

- Une cuillère à café de moutarde de Dijon

- Une demi-tasse d'huile d'olive

- Une demi-tasse d'huile au goût neutre, comme de l'huile de canola ou de pépins de raisin

- Une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

- Une demi cuillère à café de sel

- Un quart de cuillère à café de poivre noir

Instructions:

1. Mettez le jaune d'œuf, la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre dans un bol de taille moyenne.

2. Fouettez les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

3. Versez lentement l'huile d'olive dans le bol, en fouettant constamment. Le mélange doit commencer à épaissir et devenir crémeux.

4. Une fois toute l'huile d'olive ajoutée, continuez à fouetter jusqu'à ce que la mayonnaise soit épaisse et brillante.

5. Goûtez la mayonnaise et rectifiez l'assaisonnement au besoin.

6. Transférez la mayonnaise dans un récipient de conservation et réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir.

Conseils pour préparer de la mayonnaise sans mixeur :

- Assurez-vous que le jaune d'œuf est à température ambiante. Cela aidera la mayonnaise à s'émulsionner plus facilement.

- Versez très lentement l'huile d'olive dans le bol. Cela aidera à empêcher la mayonnaise de se briser.

- Fouettez constamment la mayonnaise jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et brillante. Cela contribuera à garantir que la mayonnaise est correctement émulsionnée.

- Réfrigérer la mayonnaise au moins 30 minutes avant de servir. Cela aidera à permettre aux saveurs de se mélanger.

Profitez de votre mayonnaise maison !