De nombreux types de machines à pâtes différentes sont sur le marché, y compris le manuel et des appareils électriques ainsi que les pièces jointes à d'autres appareils de cuisine tels que les batteurs sur socle, centrifugeuses et hachoirs. Les types qui ont besoin de montage sont les manuels et certaines des variétés électriques. Certains noms de marque de ces types comprennent Atlas par Marcato, Imperia, Cucina, Norpro, Roms et Paderno. Les prix de ces marques vont de 30 $ à plus de 1000 $.
Types Manuel

Le type d'emploi de la machine à pâtes, comme l'Atlas Marcato, utilise une manivelle pour fonctionner rouleaux qui compriment la pâte. Pour cette conception, un C-étau comme il est prévu pour le fixer à la table à l'emploi. Par conséquent, la table ou comptoir doit avoir un surplomb. La pince vous permet de l'utiliser sur un surplomb de jusqu'à environ 1 1/2 pouces. En outre, l'excédent peut être jusqu'à 3 pouces d'épaisseur.

Certains comptoirs et tables ne fournissent pas suffisamment de surplomb ou sont trop épais pour monter une machine à pâtes. Aussi, certaines personnes ne veulent pas pour serrer une machine à pâtes aux comptoirs coûteux. Dans ces cas, les surfaces alternatives doivent être utilisées. Alton Brown du spectacle Food Network "Good Eats" recommande d'utiliser une planche à repasser. La pince se monte facilement sur la surface métallique passé la lèvre du conseil. Un autre avantage d'utiliser une planche à repasser est qu'une couverture de tissu propre sur le panneau est adapté pour travailler avec de la pâte de pâtes. Brown, dans son livre "équipement de votre cuisine», suggère de consacrer une vieille planche à repasser seulement pour les pâtes de décision et fixer la machine à pâtes à travers les trous dans le panneau en métal (et à travers le couvercle ainsi), avec des boulons et des écrous papillon de la quincaillerie.
Types électriques

Beaucoup de fabricants de pâtes électriques ont une grande aspiration en caoutchouc tasse sur le fond de la machine qui monte le fabricant de pâtes. Au lieu d'utiliser une pince, placer la machine sur une table ou un comptoir de sorte que tout le fond de la machine se trouve sur une surface continue, plane. Un levier sur la machine, lorsqu'il est tiré, provoque la ventouse d'appuyer sur la surface, assurant ainsi il. montures de type aspiration ne sont pas aussi sûr que les types de serrage et doivent être repositionnés fréquemment pendant l'utilisation.