Comment Hone a Knife
La plupart des gens pensent à tort que la tige d'acier, habituellement vendu comme partie d'un ensemble de couteau est utilisé pour aiguiser les couteaux . Ce qu'il fait vraiment , cependant, est de parfaire couteaux . Considérant que l'affûtage des couteaux supprime de petits morceaux de métal d'une lame usée et remodèle le bord , le rodage effectivement redresse les dents microscopiques le long du bord de la lame , ce qui en fait coupée plus efficacement . Suivez quelques étapes simples pour parfaire un couteau .
Instructions
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Maintenez la tige d'acier dans une main de sorte qu'il pointe vers le bas sur une surface antidérapante .
Placez le talon de la lame , qui est l'extrémité la plus proche de la poignée, à plat contre la barre d'acier . La pointe devrait souligner à un angle de 20 degrés . Dessinez le couteau lentement dans un arc .
Répétez l'étape 2 deux ou trois fois de chaque côté de la lame .
Gardez votre couteau pales fonctionnent correctement et assurez-vous de les perfectionner chaque fois que vous les utilisez .
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