casseroles de métro devraient être utilisés lors de la cuisson d'un gâteau plus grand pour assurer que le gâteau cuire uniformément, en évitant le problème d'un gâteau brûlé à l'extérieur et encore non cuits à l'intérieur.

Types

En plus de la gâteau Bundt traditionnelle et l'ange moules à gâteaux alimentaires, casseroles tube viennent dans des formes comme des étoiles, des carrés, des coeurs et autres
Tailles

standard casseroles de tubes de taille sont les plus communs. Toutefois, casseroles Bundt miniatures sont disponibles, ainsi que ce que l'on appelle communément Angel Food "casseroles individuelles servant" de gâteau.

Avantages

En plus de l'avantage cuisson uniforme d'utiliser un moule à cheminée, il est également à l'avantage du boulanger que un gâteau cuit dans un moule à cheminée rend un aspect fini qui ne nécessite pas le givrage, d'économiser du temps et les calories.
Attention

Certains poêles de tube viennent avec des morceaux de fond distincts; dans ce cas, la pâte peut parfois fuir. Pour éviter ce problème en utilisant une feuille d'aluminium sous la casserole.