Dans quels plats les grammes et les légumineuses sont-ils utilisés ? Nommez certains des plats que vous avez mangés. Rédigez une recette de plat utilisant des légumineuses ?

Les grammes et les légumineuses sont un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires à travers le monde. Ils regorgent de protéines, de fibres et d’autres nutriments et peuvent être utilisés dans une variété de plats. Voici quelques exemples de plats qui utilisent des grammes et des légumineuses :

- Daal :Le Daal est un plat indien populaire à base de lentilles. Il est généralement servi avec du riz ou du roti.

- Chana masala :Chana masala est un plat épicé à base de pois chiches. Il est souvent servi avec du riz ou du naan.

- Rajma :Rajma est un plat à base de haricots rouges. Il est généralement servi avec du riz ou du roti.

- Urad dal :L'Urad dal est un type de lentille utilisé dans une variété de plats, notamment le dosa, l'idli et le vada.

- Moong dal :Moong dal est un type de lentille utilisé dans une variété de plats, notamment le khichdi, le halwa et le pakora.

Voici une recette pour un plat de daal simple :

Ingrédients :

- 1 tasse de lentilles

- 1/2 cuillère à café de graines de cumin

- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde

- 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma

- 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge

- 1/4 cuillère à café de garam masala

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées

- 1 cuillère à soupe de ghee (beurre clarifié)

Instructions :

1. Rincez les lentilles et faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes.

2. Égouttez les lentilles et ajoutez-les dans une casserole avec 2 tasses d'eau.

3. Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

4. Faites chauffer le ghee dans une petite poêle à feu moyen.

5. Ajoutez les graines de cumin et les graines de moutarde et faites cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater.

6. Ajoutez la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge, le garam masala et le sel et laissez cuire encore 1 minute.

7. Ajoutez la trempe au daal et remuez.

8. Garnir de feuilles de coriandre et servir avec du riz ou du roti.