Quelle est la recette du sorbet à la menthe verte ?

* 2 tasses d'eau

* 1 tasse de sucre cristallisé

* 1/4 tasse de cassonade claire tassée

* 1/2 tasse de feuilles de menthe verte fraîches hachées

* 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé

* 1/4 cuillère à café de sel

* 1 tasse moitié-moitié

* 1 tasse de crème épaisse

Instructions :

1. Mélangez l'eau, le sucre granulé et la cassonade dans une grande casserole à feu moyen. Portez à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

2. Retirez la casserole du feu et incorporez la menthe verte, le jus de citron et le sel. Laissez le mélange refroidir pendant 15 minutes.

3. Passer le mélange au tamis fin dans un grand bol. Jetez les solides.

4. Incorporer la moitié-moitié et la crème épaisse.

5. Versez le mélange de sorbet dans une sorbetière et congelez selon les instructions du fabricant.

6. Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et congelez-le au moins 4 heures avant de servir.