Comment pasteuriser le sirop ?

Ingrédients :

- Sucre

- Eau

- 1/2 cuillère à café de crème de tartre par litre de sirop

Instructions :

1.) Mélangez le sucre et l'eau dans une grande casserole à feu moyen. Porter à ébullition en remuant de temps en temps.

2.) Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

3.) Ajouter la crème de tartre.

4.) Portez à nouveau le sirop à ébullition, puis retirez immédiatement du feu.

5.) Laissez le sirop refroidir quelques minutes, puis transférez-le dans un bocal en verre propre.

6.) Fermez le pot avec un couvercle et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Conseils :

- Pour faire un sirop aromatisé, ajoutez 1/2 tasse de votre purée, jus ou extrait de fruit préféré au sirop avant de le porter à ébullition.

- Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle ou de la gousse de vanille au sirop pour plus de saveur.

- Si vous n'avez pas de crème de tartre, vous pouvez utiliser 1/4 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre blanc par litre de sirop.