Fonte est lourd, durable, distribue uniformément la chaleur et la conserve pendant une longue période, selon BarbecueTricks. com. Une fois qu'il est chaud, il va cuire rapidement la nourriture. Cependant, un nettoyage régulier et l'assaisonnement périodique, qui se compose d'essuyer la surface avec de l'huile et chauffer doucement, est nécessaire pour garder les aliments de coller et empêcher le métal de rouiller.
Émail porcelaine Revêtement

Certains manteau fabricants fonte avec un revêtement en émail de porcelaine, qui ne nécessite pas l'assaisonnement. Tant qu'il ne soit pas endommagé, il préserve les qualités de durabilité et de chauffage de la fonte. Des précautions doivent être prises pour manipuler la grille pour protéger la porcelaine.
Entretien et nettoyage

Un gril en fonte avec un revêtement en émail vitrifié est plus facile à nettoyer et à protéger la métal rouille. Plus doux, poils en laiton fonctionnent mieux que des grattoirs en métal dur pour le nettoyage. Pourtant, un gril en fonte non couché qui est bien entretenu durera de nombreuses années.