Que se passe-t-il lorsque vous mangez de la moisissure ?

La consommation de moisissures peut avoir divers effets sur le corps humain, allant de légers à graves, selon le type et la quantité de moisissure ingérée, ainsi que la sensibilité de l'individu. Voici quelques résultats potentiels :

1. Réactions allergiques :Certaines personnes peuvent avoir des réactions allergiques à certains types de moisissures. Ces réactions peuvent se manifester par des symptômes tels que des éternuements, un écoulement nasal, des démangeaisons oculaires, une éruption cutanée ou des difficultés respiratoires.

2. Problèmes respiratoires :L’inhalation de spores de moisissures peut provoquer des problèmes respiratoires comme des crises d’asthme, une congestion des sinus et une bronchite. Les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou qui souffrent de problèmes respiratoires peuvent être plus sensibles à ces effets.

3. Problèmes digestifs :La consommation d’aliments moisis peut entraîner des problèmes digestifs tels que des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales. Ces symptômes disparaissent généralement une fois que la substance moisie est éliminée du corps.

4. Mycotoxines :Certaines moisissures produisent des substances toxiques appelées mycotoxines. L'intoxication aux mycotoxines peut provoquer toute une série de symptômes, notamment de la fièvre, des frissons, des vomissements, de la diarrhée et des lésions du foie, des reins et du système nerveux.

5. Infections :Dans de rares cas, l’ingestion de moisissures peut entraîner des infections, en particulier chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Ces infections peuvent affecter divers organes et tissus et nécessiter un traitement médical.

Il est important de noter que toutes les moisissures ne sont pas nocives, et certaines sont même bénéfiques, comme celles utilisées dans la production alimentaire (par exemple, le fromage, la sauce soja et les processus de fermentation). Cependant, il convient d’éviter de consommer des moisissures visibles sur les aliments ou d’inhaler de grandes quantités de spores de moisissures afin de minimiser les risques potentiels pour la santé.

Si vous ressentez des symptômes inquiétants après avoir consommé de la moisissure ou si vous pensez avoir été exposé à des moisissures nocives, il est conseillé de consulter rapidement un médecin.