Cook feuilles de betteraves dans les soupes et les ragoûts, ou les faire revenir sur leur propre. feuilles de betteraves sont étroitement liées à la bette à carde, qui vient dans les mêmes couleurs et est mangé pour ses feuilles, et parfois sa tige. Couper et jeter la betterave grêles tiges, ce qui peut être difficile et moelleux. feuilles de betteraves ramollissent et se fanent dans une minute ou deux dans une sauteuse ou une marguerite. Assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, l'ail et un filet de vinaigre balsamique.
Shopping pour Fraîcheur

Les betteraves avec des feuilles attachées sont généralement plus frais que de couper les betteraves parce qu'ils doivent être vendus peu de temps après ils sont pris. Toutefois, sauf si vous êtes manger les feuilles, qui devraient être frais et dynamique sans taches brunes, il n'a pas beaucoup d'importance comment frais les racines sont, sauf qu'ils commencent à ramollir. Couper les betteraves sont une culture de stockage de froid, tout en conservant leur qualité au fil du temps, tant que vous les stockez dans un endroit frais et sec.
Shopping pour les Prix

Parce qu'ils sont plus faciles à manipuler et à stocker, couper les betteraves coûtent généralement moins de betteraves avec des sommets. Grappes de betteraves avec des greens sont phénomène saisonnier, justifier un prix plus élevé parce que leur fenêtre de disponibilité est relativement limitée. La couleur brillante de leurs feuilles est également un outil intégré de marketing, en encourageant les achats d'impulsion et de justifier un prix plus élevé, au moins dans des lieux où les consommateurs sont prêts à payer plus, comme les détaillants haut de gamme et les marchés de certains agriculteurs.


Shopping pour

Acheter couper les betteraves lorsque vous achetez en quantité et de la planification pour les stocker pendant un certain temps. Alternativement, vous pouvez acheter les betteraves avec des sommets, couper et faire cuire les légumes tout de suite, puis stocker les racines. betteraves coupées se conservent pendant des semaines voire des mois dans le réfrigérateur ou dans une cave de la racine. Décapage racines de betterave prolonge leur durée de vie encore plus longue, tout en ajoutant saveur.