Comment sécher les oeufs pour le stockage (11 étapes)

Que vous soulevez vos propres poulets ou attraper une bonne vente à votre épicerie, un surplus d'œufs fonctionne bien pour la déshydratation et le stockage à long terme. Lorsqu'il est correctement séché et stocké dans emballage étanche, résistant à l'humidité, les œufs séchés peuvent être stockés pendant environ 10 ans. Vous pouvez déshydrater œufs crus ou des œufs cuits à sec brouillés ou durs. Les œufs sont broyées en forme de poudre et plus tard réhydratés avec environ une partie d'eau égale. Les oeufs en poudre séchées, peuvent être utilisés pour tout, des omelettes aux gâteaux
. Choses que vous aurez besoin de fruits les plateaux en cuir
déshydrateur alimentaire de
processeur culinaire ou au mélangeur
Séchage Raw oeufs

1. Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs, si désiré. Mélanger délicatement le jaune va et vient entre les moitiés de coquille d'oeuf, le blanc permettant à couler dans un bol. Pour de meilleurs résultats, choisissez les œufs les plus frais possible.
   

2. Fouettez les oeufs avec un batteur électrique ou fouetter jusqu'à consistance mousseuse et bien mélanger. Si vous vous êtes séparé les blancs d'oeufs, les battre jusqu'à formation de pics fermes, un peu comme une meringue.
   

3. Ligne de Les plateaux de nourriture d'un déshydrateur avec des plateaux en cuir de fruits pour garder les œufs de couler par les trous. La pellicule de plastique ne fonctionnera que si vous ne voulez pas acheter de plateaux en cuir de fruits, mais les plateaux sont la meilleure option.
   

4. Pour les œufs battus dans les bacs en cuir de fruits. Verser juste assez pour tapisser le fond des plateaux, en utilisant des plateaux supplémentaires que nécessaire en fonction du nombre d'œufs que vous souhaitez sécher. Si vous surchargez les plateaux, les œufs ne seront pas se déshydrater plus rapidement ou de manière uniforme comme ils le feraient dans une couche mince.
   

5. déshydrater les oeufs pendant environ 10 heures ou jusqu'à ce que fragile complètement sec. Utilisez réglage le plus bas de la chaleur du déshydrateur, de préférence d'environ 110 degrés Fahrenheit, mais pas plus de 140 F.
   

6. Placez les oeufs déshydratés dans un robot culinaire ou au mélangeur. Pulse les oeufs pendant environ 20 secondes ou jusqu'à ce que les œufs sont broyées en une poudre fine sans grumeaux.
   Séchage oeufs cuits
   

   1. Faire bouillir les oeufs pendant environ 10 minutes à l'étape difficile de faire bouillir dans lequel les jaunes soient bien cuites. Crack et éplucher les coquilles des œufs durs.
      

   2. Hacher les oeufs durs en petits morceaux. Alternativement, vous pouvez les couper en fines tranches afin qu'ils ne tombent pas à travers le déshydrateur si vous ne disposez pas de plateaux en cuir de fruits.
      

   3. Répartir les oeufs hachés ou tranchés en une seule, couche uniforme sur les plateaux de déshydrateur. Hachées œufs doivent être placées sur des plateaux en cuir de fruits de sorte que les petits morceaux ne tombent pas à travers le fond des bacs à déshydrateur. Pour de meilleurs résultats et un séchage plus rapide, répandre les morceaux donc il ya un petit espace entre chaque morceau.
      

   4. Définir le déshydrateur à son réglage le plus bas et permettre à environ 10 heures pour les oeufs se déshydrater. Les œufs doivent être fragile quand il est complètement déshydraté. Les blancs des oeufs deviennent parfois translucide dans le processus.
      

   5. Broyer les oeufs déshydratés à sous forme de poudre dans un robot culinaire ou au mélangeur. La forme de poudre, il est plus facile pour réhydrater les œufs uniformément.