Non-ébullition lasagnes sont plus minces que les nouilles régulières, et ont des plis de type accordéon; ces caractéristiques rendent plus facile pour les nouilles à absorber l'eau et à l'expansion en cours de cuisson. Les nouilles sont de 7 pouces par 3,5 pouces rectangles et des carrés de 7 pouces. Il est préférable d'éviter les nouilles d'atteindre tout le chemin vers le bord de la casserole, car ils peuvent développer sur les bords et obtenir dur et sec sur les extrémités.
Fabricants

pâtes Pas-ébullition lasagne sont fabriqués par Barilla, Creamette, Delverde, Pasta Defino et Ronzoni. De Boles fait une version de non-ébullition les pâtes de riz sans gluten; Dellalo fait également une version de blé entier organique.

Non-ébullition lasagnes sont réhydratés par la sauce lasagne quand ils cuisinent. Ils sont spécialement conçus pour cela. Site Test Kitchen de l'America rapporte que lorsque ses cuisiniers substitués nouilles crues régulières, plutôt que des nouilles sans faire bouillir, le résultat était des nouilles régulières féculents et gommeux; en d'autres termes, la substitution des nouilles crues régulières ne sera pas obtenir le même résultat que les nouilles sans faire bouillir.
plaintes

Certaines personnes qui les ont utilisés se plaignent que no- nouilles ébullition de lasagne ont une gommeuse ou la consistance gluante, même si cela pourrait avoir résulté de liquide insuffisante pendant la cuisson. D'autres se plaignent que les nouilles peuvent sortir croquante et saignant, surtout quand ils se dilatent-delà des bords de la casserole; et d'autres affirment que vous ne devez pas du tout, parce que les nouilles ordinaires continueront de fonctionner aussi bien, aussi longtemps qu'ils soient bien humidifiés avec de la sauce.