Comment choisir les pommes de terre et les patates douces

Avec une telle variété ahurissante de pommes de terre et les patates douces autour d'aujourd'hui, comment savez-vous quoi choisir de les choses dont vous aurez besoin
pommes de terre
? Patates douces
Instructions

1. Assurez-vous que toute pomme de terre ou la patate douce se sent lourd.
   

2. Évitez toute pomme de terre avec des zones cariées ( généralement aux extrémités), des taches ou des taches enfoncés.
   

3. Choisissez des pommes de terre de taille comparable pour une cuisson uniforme.
   

4. Choisissez pommes de terre Russet (la normale type brun) pour la cuisson ou brassage. pommes de terre Russet tournent farineuse lorsqu'il est cuit et commencer à tomber en morceaux quand on les coupe.
   

5. Choisissez des pommes de terre jaunes, blancs ou rouges pour faire bouillir, la vapeur, rôtir ou gratins. Ces pommes de terre ont une texture plus ferme et ne seront pas tomber en morceaux quand on les coupe. Pommes de terre jaunes et rouges peuvent également être écrasés, mais ils ne seront pas aussi moelleux que russets.
   

6. Choisissez patates douces à l'orange, chair humide (souvent mal étiquetés comme «ignames» dans les supermarchés) . Ces pommes de terre ont un goût plus sucré que ceux avec chair jaune et sec.