Comment faire cuire avec de l'anis

L'anis est une épice souvent négligé qui a un goût similaire à fenouil. Avec un léger goût de réglisse, d'anis est un ingrédient commun dans les bonbons et produits de boulangerie; cependant, il complimente une variété de plats. Cuisiner avec anis non seulement ajoute de la saveur, il aide à prévenir les maux d'estomac et l'indigestion.
Instructions

1. Achetez graines d'anis entières et les écraser avec un mortier et un pilon avant la cuisson pour le meilleur saveur. Anis est également disponible dans les huiles et poudres; Cependant, les graines entières conservent leur saveur corsée beaucoup mieux que d'autres options.
   

2. Complimentez la saveur de l'anis avec un peu de cannelle et /ou la feuille de laurier. En règle générale, ajouter un peu de cannelle dans les plats sucrés et une pincée de feuille de laurier pour les viandes, les ragoûts et les soupes.
   

3. Utiliser l'anis pour pimenter légumes doux et des plats de fruits, tels que poires cuites à la vapeur, des carottes ou des patates douces. En outre, une pincée d'anis dans vos produits de boulangerie préférés, tels que les biscuits, les gâteaux et les biscuits, ajoute une lumière et une saveur unique.
   

4. Ajouter une pincée d'anis pour ajouter une saveur subtile à soupes et les ragoûts, volaille, saucisses, poissons, viandes et même des farces pour pimenter vos vieux favoris. Anise fonctionne particulièrement bien dans les plats qui incluent les œufs, le fromage et les épinards, alors essayez d'ajouter un peu d'anis à votre prochaine omelette, lasagne ou de sauce pour pâtes.
   

5. Cook à l'anis dans sa forme traditionnelle pour équilibrer l'épice avec son goût de réglisse doux. Anis est traditionnellement ajouté à de nombreux currys indiens de l'Est ainsi que des plats épicés hispaniques, non seulement pour compléter la saveur, mais d'améliorer la digestion.