Lors de la préparation de jus de citron vert, il n'est pas nécessaire de retirer les graines juste après les avoir essorées, car il est plus facile de les mélanger à distance avec de l'eau. Pourquoi cela ?

Il est en effet déconseillé de laisser les graines de citron vert dans les jus de fruits. Les graines de citron vert, comme celles d’autres agrumes, sont assez amères. Bien qu’ils ne soient pas toxiques, ils peuvent altérer drastiquement le goût du jus. Il est donc fortement conseillé de retirer les pépins du citron vert avant de consommer le jus.

Les graines de citron vert ne sont pas nécessairement plus faciles à éliminer après avoir mélangé le jus avec de l'eau. En fait, ils peuvent même devenir plus difficiles à éliminer car ils peuvent se disperser dans l’eau, ce qui rend plus difficile leur élimination.