Qu'est-ce que la graine de karité ?

* Nom botanique :Butyrospermum parkii

* Famille :Sapotacées

* Origine :Afrique de l'Ouest et du Centre

* Utilisations courantes :Cuisine, pâtisserie, cosmétiques, soins de la peau

* Description :Une petite graine comestible que l'on trouve dans le fruit du karité. Ils ont une saveur légèrement noisette et terreuse et sont une bonne source de protéines, de fibres, d'antioxydants, de vitamines et de minéraux.

* Bénéfices nutritionnels : Les graines de karité sont une bonne source de plusieurs nutriments, notamment :

* Protéines :30 grammes pour 100 grammes

* Fibres :12 grammes pour 100 grammes

* Antioxydants :Les graines de karité contiennent plusieurs antioxydants, dont des flavonoïdes et des acides phénoliques. Ces antioxydants aident à protéger les cellules des dommages.

* Vitamines :les graines de karité sont une bonne source de plusieurs vitamines, notamment la vitamine A, la vitamine E et la vitamine K.

* Minéraux :les graines de karité sont une bonne source de plusieurs minéraux, notamment le magnésium, le calcium, le fer et le zinc.

* Utilisations culinaires :Les graines de karité peuvent être consommées crues, mais elles sont plus couramment utilisées en cuisine et en pâtisserie. Ils peuvent être ajoutés aux salades, aux smoothies, aux yaourts et à d’autres aliments. Ils peuvent également être moulus en farine et utilisés dans des recettes de pâtisserie.

* Cosmétiques et soins de la peau :Les graines de karité sont également utilisées dans les cosmétiques et les produits de soin. L'huile extraite des graines de karité est un ingrédient populaire dans les crèmes hydratantes, lotions et autres produits de soin de la peau. L'huile de karité est connue pour ses propriétés émollientes et anti-inflammatoires.

* Autres utilisations :Les graines de karité sont également utilisées dans la production de savons, de bougies et de biocarburants.