Quelle est l'origine du persil ?

Les origines du persil remontent à l’Antiquité. On pense qu’il est originaire de la région méditerranéenne et qu’il était connu des anciens Grecs, Romains et Égyptiens. Le persil était considéré comme sacré par les anciens Grecs, qui croyaient qu'il était un symbole de victoire. On lui attribuait également des propriétés médicinales et il était largement utilisé comme garniture et comme agent aromatisant dans la cuisine ancienne. Le persil était également important pour les anciens Égyptiens et était souvent inclus dans les sépultures. Au Moyen Âge, le persil est devenu une herbe populaire en Europe, où il était utilisé dans les soupes, les ragoûts et autres plats. Aujourd'hui, le persil est utilisé partout dans le monde et constitue un ingrédient essentiel dans de nombreux plats, comme le taboulé, le tzatziki et le chimichurri.